世界的料理人アラン・デュカス氏による特別教室をESHIKOTO施設内「サイモン棟」にて開催いたします。

福井の豊かな風土に魅せられたデュカス氏が「未来に繋ぐ言葉と心」をテーマに、

料理の技術だけでなく、思いや背景に宿る"言葉"を伝えることで、次世代の料理人へとバトンを渡す一日となります。

フードコラムニスト門上武司氏、フードジャーナリスト柴田泉氏をお迎えしての対談も予定しており、

食に関わる多くの方にご参加いただきたいイベントです。

皆様からのお申し込みを心よりお待ちしております。

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【イベント詳細】

アラン・デュカス氏来福「福井教室」～未来に繋ぐ言葉と心～

日時：2025年8月31日（日）
　　　11:00〜14:00（開場10:30）

会場：ESHIKOTO サイモン棟
　　　福井県吉田郡永平寺町下浄法寺12-17
✳︎JR福井駅・東口ロータリーより無料送迎バス運行（10:00出発）

参加費：1,650円（税込／軽食付き）

ゲスト：門上武司（フードコラムニスト）、柴田泉（フードジャーナリスト）

定員：60名

対象：料理人、生産者、工芸のつくり手、流通関係者、学生など

主催：ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2025
協賛：黒龍酒造株式会社／福井県